13.苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰甙类，氰甙类分解后引起中毒的具体物质是( )。

　　A.氢氟酸

　　B.氰化钾

　　C.氰化钠

　　D.氢氰酸

　　14.谈话是人们通过语言来交流信息的过程，正确的谈话技巧应该是( )。

　　A.避免重复

　　B.语速缓慢

　　C.使用专业术语

　　D.内容简单明确

　　15.感染后可引起肝吸血虫病的寄生虫是( )。

　　A.钩虫

　　B.华支睾吸虫

　　C.后睾吸虫

　　D.并殖吸虫

　　16.维持蛋白质二级结构的主要化学键是( )。

　　A.盐键

　　B.疏水键

　　C.肽键

　　D.氢键

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　　13.【答案】D

　　【解析】氰甙类水解成氢氰酸，其被粘膜吸收入血引起中毒。

　　14.【答案】D

　　【解析】谈话语速适中，内容明确、可适当重复。

　　15.【答案】B

　　【解析】华支睾吸虫成虫寄生于人体的肝胆管内，可引起华支睾吸虫病，又称肝吸虫病。

　　16.【答案】D

　　【解析】蛋白质二级结构以氢键维持主链构象稳定。