1.人体各组织细胞都能有效地进行糖的分解代谢。糖在人体的主要分解途径有两条：在不需氧的情况下进行无氧酵解和在耗氧情况下进行有氧氧化。

2.水是人体重要的组成成分，是维持生命活动必需的营养物质。成人体内含水约占体重的60%。

3.1克食物完全氧化分解所释放出的热量称为食物热价。

4.各种能源物质在体内氧化分解时，每消耗1升氧气所产生的热量称为该物质的氧热价。

5.呼吸商是生物体在同一时间内，释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比，即指呼吸作用所释放的CO2和吸收的O2的分子比。

6.人体所需能量的70%左右是由食物中的糖类物质所提供。

7.运动前2-4小时补糖可以增加运动开始时肌糖原的贮量。运动前5分钟内或运动开始时补糖效果较理想。

8.人体在各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统供给，即磷酸原系统、酵解能系统和氧化能系统。