【单选】含有优质蛋白质的食物是

　　A.馒头

　　B.豆腐

　　C.土豆

　　D.苹果

　　【答案】B

　　【解析】优质蛋白包括：鱼，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类及豆制品。动物蛋白质中，鱼类蛋白质为最优，植物蛋白质中，大豆蛋白质为最优。

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