下列关于糖尿病营养治疗的说法，下列说法正确的是
A、应保证蛋白质的摄入量，其中至少 30%来自高生物价的蛋白质，如乳，蛋，瘦肉及大豆制品
B、应避免过量进食富含胆固醇的食物，如动物的肝，脑，肾等
C、宜多食粗粮和复合碳水化合物，少用富含精制糖的甜点
D、合理控制总能量的摄入是首要原则，儿童、 孕妇及乳母等特别患者的总能量可适当下降 50%左右
ABC 【解析】 D 选项中 “合理控制总能量的摄入是首要原则”，但是对于能量的摄入，对于肥胖患者应该减少能量摄入，对于消瘦的患者、 儿童、孕妇、 乳母等特别的患者应该适当增加能量的摄入维持体重，因此不正确。
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