现在, 工业化养殖的鸡鸭价格如白菜, 而特定品种的 “走地鸡” “放养鸭”, 则可能贵几倍。 同种禽畜的肉的价格差异首先来自于稀缺程度, 其次是风味口感, 跟 营养价值没有什么关系。 肉的 “好吃” 包括风味和口感。 风味来源于风味物质的积累, 跟动物的种类、 饲养以及生长期密切相关。 口感则源于肌肉纤维, 尤其是其中的胶原 蛋白弹性蛋白的量。 不同的动物种类和品种, 或者相同种类但不同的生长方式, 可能 导致风味和口感有很大的差别。 风味口感是食物 “品质” 的重要组成部分, 为了更好 的风味和口感而付出高价, 那是 “贵得其所”, 无可厚非。

　　下列选项中, 对这段文字理解错误的是:

　　A. 稀缺、 好吃的鸡鸭肉的价高是有理有据的

　　B. 同种类禽畜的肉, 其价格差异不应与营养价值相关

　　C. “走地鸡” “放养鸭” 风味口感更佳

　　D. 工业化养殖鸡鸭成本低廉

　　【答案】 B

　　【易错考点诊断】 易错项为 D 项。 错误原因是有的考生认为 D 项 “工业化养殖鸡 鸭成本低廉” 文段没有提及, 属于无中生有。 但其实 D 项可以根据文段第一句话 “工 业化养殖的鸡鸭价格如白菜” 推论出来。 既然卖的价格低, 可想而知成本一定低, 这 样才有利可图。 但值得注意的是如果描述的是某物价格高不能推论出来是成本高, 考 生需要注意。

　　【详细解析】 第一步, 分析文段, 将选项与文段一一对应。

　　第二步, 辨析选项。 A 项对应 “为了更好的风味和口感而付出高价, 那是 ‘贵得 其所’, 无可厚非”, 正确。 B 项对应 “同种禽畜的肉的价格差异跟营养价值没什么关 系”, 文段说的是 “没什么关系”, 选项说的是 “不应有关”, 属于曲解文意, 错误。 C 项对应 “而特定品种的 ‘走地鸡’ ‘放养鸭’, 则可能贵几倍。 同种禽畜的肉的价格差 异首先来自于稀缺程度, 其次是风味口感”, 可知 “走地鸡” “放养鸭” 风味口感更 佳, 正确。 D 项对应 “工业化养殖的鸡鸭价格如白菜”, 通过价格低可以推出成本低, 正确。

　　因此, 选择 B 选项。

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