微生物在我们的生活中有着广泛的用途，下列关于微生物的使用，错误的一项是()
A.利用醋酸菌酿醋
B.利用酵母菌制作泡菜
C. 利用乳酸菌制作酸奶
D.利用青霉菌提取青霉素
B【解析】本题考查生物常识。A项：如今多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等作为原料酿醋，原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。A项正确，排除。B项：泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸。泡菜是使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。故利用乳酸菌制作泡菜而不是利用酵母菌制作，B项错误，当选。C项：乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。乳酸菌常用于制作酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。C项正确，排除。D项：青霉素是抗菌素的一种，是指分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是由青霉菌中提炼出的抗生素。D项
正确，排除。因此，选择 B选项。
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