吃饭后把餐具泡在水池里，等到需要用时再洗是很多人洗餐具时的常态。然而，长时间把 餐具泡在水池里会造成食物残渣发酵，大量微生物滋生。中国农业大学食品科学与营养工 程副教授范志红提醒，炒完菜后，应趁锅底还有余热时清洗，油污很容易就清洗掉了;碗 筷等餐具用热水泡 10 分钟左右即可清洗，浸泡时间不宜过长。有研究单位曾经做了一个实 验：在装水的碗和干燥的碗里各放入 1 克至 5 克的肉类、鱼、米饭、蔬菜，并放置在室温 环境下 10 个小时，结果前者的葡萄球菌、大肠杆菌数目是后者的 7 万倍，就算用海绵加洗 涤剂清洗，碗碟上还是会有一定数量的细菌残留。 这段文字意在说明：
A.将待洗的餐具长时间浸泡在水池中是错误的处理方法
B.将待洗的餐具长时间浸泡在水池中是不可取的，会加速细菌的滋长
C.炒完菜后，应趁锅底还有余热时清洗，油污很容易就清洗掉
D.把洗涤剂直接涂在餐具上清洗，会浪费大量水资源，甚至造成水污染
【答案】B 【解析】第一步，分析文段。前文通过“然而”引出问题，即“长时间把餐具泡在水池里会造成食物残渣发酵，大量微生物滋生”。后文通过中国农业大学食品科学与营养工程副教授范志 红给出两点建议。后半部分又通过实验证明前文问题。 第二步，对比选项。B 项是对问题的同义替换，符合文段意图。A 项没有论及“细菌的滋长”， 没有 B 项全面。C 项对策片面，且偏离重点。D 项“把洗涤剂直接涂在餐具上清洗”无中生有。 因此，选择 B 选项
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