民以食为天。包子生产与其他食品乃至商品生产、交易一样，都是一个流动的过程，“今天 没有”不等于“明天没有”，虽不能为此闹得人心惶惶，但也不宜通过一两次突击检查就高 枕无忧。比如，蚊蝇聚集的黑作坊生产的小面包、为使油条更脆口而添加非法添加剂的油 条、牛肚小作坊臭气熏天、用劣质陈化米做的米粉、用福尔马林浸泡的海鲜……类似这些 情况，如果仅靠一两次“拉网式”排查、突击清查，恐怕难以根治，很可能只是雨过地皮 湿。遏制此类事件再次发生，应该从根本上做好持久战的准备。 这段文字意在强调：
A.食品安全问题不能仅靠一两次突击检查
B.解决食品安全问题要打持久战
C.食品安全问题关系我国的国计民生
D.食品安全问题屡禁不止的原因
【答案】B 【解析】第一步，分析文段。文段先指出商品生产、交易是一个流动的过程，不宜通过一两 次突击检查就高枕无忧，然后列举了一系列不安全生产的行为，接着通过反面论证再次指出不能 仅靠一两次突击检查来解决，最后提出对策，应该从根本上做好持久战的准备。文段为“分—总” 结构，尾句是重点，强调解决食品安全问题应该从根本上做好持久战的准备。 第二步，对比选项，B 选项是文段重点的同义替换。A 项：属于否定的说法，不如 B 选项明 确。C 项：说的是“食品安全问题”的重要性，不是文段探讨的重点。D 项：文段未提及，为无 中生有。 因此，选择 B 选项。
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