自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》， 茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是：

　　A.西湖龙井茶

　　B.庐山云雾茶

　　C.福建安溪铁观音

　　D.安徽祁门红茶

　　【答案】C 【解析】半发酵茶，别名乌龙茶，有许多种类，如：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。它既有 不发酵茶(如绿茶)的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。故本题选 C。

　　点击查看>>>2025版军队文职考试图书合集（教材/题库/历年）