奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，是由欧洲人最先发明的，目的是保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中 “黄金”。奶酪有很多别名，又名干酪，或从英语直译作乾酪或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细 菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸 碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素 A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶制作的低脂肪干酪。 下列说法在原文没有提及的是：
A.奶酪的营养物质
B.奶酪的食物起源
C.奶酪的食用方法
D.奶酪的制作方法
【答案】C 【解析】 第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。 第二步，辨析选项。A项对应倒数第二句“传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷”， 文中有提及，排除A项。B项对第一句“是由欧洲人最先发明的”，文中有提及，排除B项。C项“食用方 法”文中未提及，无中生有，当选。D项对应第一句“奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品”和第三 句“是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品”，有提及，排除D项。 因此，选择C选项。
