维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。下列有关维生 素说法错误的是：

　　A.维生素A是脂溶性维生素，能有效缓解夜盲症，可从鱼肝油、动物肝脏中等获取

　　B.维生素B1是脂溶性维生素，能有效缓解脚气病，可从豆类、谷类中等获取

　　C.维生素B2是水溶性维生素，能有效缓解口腔溃疡，可从鸡蛋、豆类中获取

　　D.维生素D是脂溶性维生素，缺乏可患佝偻病、骨质软化症等，可从海鱼、鱼肝油中获取

　　【答案】B 【解析】 第一步，本题考查生物医学知识并选错误项。 第二步，维生素B1，是最早被人们提纯的水溶性维生素，1896年荷兰科学家伊克曼首先发现，1910年为 波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进 食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫 胺素，又称抗脚气病维生素。它主要存在于种子外皮及胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物 中含量最丰富，此外，白菜、芹菜及中药防风、车前子也富有维生素B1。B项中“脂溶性维生素”应改 为“水溶性维生素”。B项错误。 因此，选择B选项。

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