联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”，俗名“土豆”的马铃薯被联合国的专家们称为“隐藏的宝贝”。联合国用一种农作物命名一个年份，在历史上只出现过一次，就是2003年——国际水稻年。今年的主角为什么不是“玉米”“苹果”，偏偏是土豆这个深埋地下的不起眼儿的小东西呢?因为解决全球粮食安全问题需要土豆。
对这段文字概括最准确的是：
A.土豆和水稻都是重要的农作物
B.全球粮食安全问题应引起重视
C.土豆被提到粮食安全的战略高度
D.土豆潜在的巨大价值有待进一步开发
解析
第一步，分析文段。文段开头阐述联合国教科文组织命名“马铃薯年”这件事情，然后提出历史上类似的“国际水稻年”，最后通过设问的形式引出文段重点，即土豆可以解决全球粮食安全问题。文段为“分—总”结构，主要强调土豆对于解决粮食安全问题的重要性。
第二步，对比选项。C项是文段重点句的同义替换。
因此，选择C选项。
拓展
A项：是文段前半部分叙述内容，非重点。B项和D项：“粮食安全问题应引起重视”“巨大价值有待进一步开发”，文段均未提及。
