维生素 A具有多重功效，可以保护眼睛，防止夜盲症，增加免疫功能。下列蔬菜中富含维生素A 的是：

　　A. 羽衣甘蓝

　　B. 西红柿

　　C.芦笋

　　D. 土豆

　　【答案】A

　　【解析】本题是选非题，考查生活常识。据食物分析表显示：平均每一份 (100 克)中含有维生素 A最丰富 (约 12000 单位) 的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。因此，选择A选项。