小米熬成稀粥后, 大分子淀粉会发生水解反应, 产生小分子的糊精和少量脂 肪, 这些成分都浮在粥的表面, 稍稍冷却后形成一层薄薄的米油。 有人说, 小米粥上 的这层米油营养价值极高, 滋补能力极强, 还可以保护胃黏膜。
以下各项如果为真, 最能质疑上述观点的组合是:
①未精制的小米富含维生素 B1、 B2 和钾等成分
②米油没有什么极高营养价值和极强的滋补能力
③米油可助消化, 但助消化并不等于营养价值高
④研究表明, 米油对胃黏膜没有明显的保护作用
A. ①③
B. ②④
C. ①③④
D. ②③④
【答案】 B
【易错考点诊断】 本题易错选项 D。 本题主要症结在于③是否有削弱的力度, 而大 部分考生之所以选③可能是因为看到了 “不等于营养价值高”, 就自动默认为否定论 点。 但实际上本选项只强调了 “助消化并不等于营养价值高”, 并不等于小米粥的营养 价值不高。
【详细解析】 第一步, 确定题型。
根据提问方式中的 “质疑”, 确定为削弱论证。
第二步, 找论点和论据。
论点: 小米粥上的这层米油营养价值极高, 滋补能力极强, 还可以保护胃黏膜。
第三步, 辨析选项。
①句: 无关选项。 论点讨论这层米油的营养价值是否高, 滋补能力是否强, 但是
①说的是否含有维生素 B1、 B2 和钾成分, 与论点论题不一致, 无法质疑。
②句: 否定论点。 直接说明米油没有极高的营养价值和滋补能力, 直接否定论点, 具有削弱作用。
③句: 不明确项。 说明助消化不等于营养价值高, 那么营养价值究竟高不高并不 确定, 不具有削弱作用。
④句: 否定论点。 说明米油对胃黏膜没有保护作用, 这是对论点当中可以保护胃 黏膜的直接否定, 具有削弱作用。
因此, 选择 B 选项。
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