预防医学是医学的一门应用学科，它以个体和确定的群体为对象，目的是保护、促进和维护健康，预防疾病、失能和早逝。其基本概念、基本知识和基本技能的学习和掌握在事业单位考试中占有重要比重。现针对其中一些重要的知识点，进行以下的口诀汇总，帮助大家轻松记忆，成功掌握：
1.(1)真实性：①灵敏度 ②特异度 ③假阴性率 ④假阳性率 ⑤似然比 ⑥正确诊断指数
(2)可靠性：①变异系数 ②符合率 ③诊断试验的一致性分析
(3)收益：①阳性预测值(特异度高，阳性预测值高，有利于判定患者) ②阴性预测值(灵敏度高，阴性预测值有利判断非患者)。
口诀：
① 真实性：
② 可靠性：
③收益：
2.(1)碳水化合物提供的能量占总能量的50%～65%;
(2)蛋白质提供的能量占10%～15%;
(3)脂肪提供的能量占20%～30%。
口诀：
蛋白质为
3.膳食营养素参考摄入量
(1)平均需要量(EAR)：是根据某些指标进行判断，可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要的摄入水平
(2)推荐摄入量(RNI)：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数(97%～98%)个体需要量的摄入水平。
(3)适宜摄入量(AI)：是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量。亦可用作个体摄入量的目标，该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。
(4)可耐受最高摄入量(UL)：是平均每日可以摄入该营养素的最高量。
口诀：
最可爱
4.必须脂肪酸的生理功能
(1)构成线粒体和细胞膜的重要组成成分。
(2)合成前列腺素的前体。
(3)参与胆固醇代谢。
(4)参与精子的形成。
(5)维护视力。
口诀：
前(前列腺素的前体)线(线粒体和细胞膜的重要组分)士(视力)兵殚(胆固醇代谢)精(精子的形成)竭虑。
5.食物中毒特点
(1)季节性：食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关，细菌性食物中毒多发生在夏季，化学性食物中毒全年均可发生。
(2)暴发性：发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多人发病，发病曲线呈突然上升趋势。
(3)相似性：患者有食用同食物史，临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状。
(4)非传染性：流行波及范围与污染食物供应范围相一致，停止污染食物供应后，流行即告终止，人与人之间无直接传染。
口诀：
相(相似性)继(季节性)报(暴发性)废(非传染性)
6.矿物质
矿物质中有的在人体内含量较多，大于体重的0.01%，每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素。包括钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫，共7种。
微量元素是指体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质，人体必需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴，共8种
口诀：
100以上多常见，0.01不可缺。(常量元素含量较多)
林妹(磷、镁)妹流(硫)眼泪(眼泪是咸的-钠)，贾(钾)哥哥该(钙)忧虑(氯)。
铜心铁骨(铜、锌、铁、钴)，木兮点歌(钼、硒、碘、铬)。
7.脂肪酸的分类
脂肪酸是构成甘油三酯的基本单位。常见的分类如下：
A.按脂肪酸碳链长度可分为：长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸。
B.按脂肪酸饱和程度可分为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
C.按不饱和脂肪酸第一个双键的位置分类：
可分为ω-3、ω-6、ω-9;必须脂肪酸：α-亚麻酸、亚油酸
D.按脂肪酸空间结构可分为：顺式脂肪酸、反式脂肪酸。
口诀：
长中短链不可少
饱和脂肪要吃少
反式脂肪如黄油
