下列有关饮食的常识, 正确的一项是:

　　A. 粗粮富含膳食纤维, 脂肪很少, 吃粗粮有助于降低血糖

　　B. 反式脂肪在炸鸡、 爆米花、 饼干、 蛋糕等食品中比较常见

　　C. 人体内的胆固醇主要经膳食摄入

　　D. 食品一旦过期, 便会对人体健康造成危害, 因此不能食用

　　【答案】B

　　【解析】第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，反式脂肪存在于植物油、糖果、巧克力、蛋糕、面包、披萨、人造奶油、曲 奇饼等常见食物中。B选项表述正确，当选。

　　【拓展】A项：吃粗粮的确有助于控制血糖，但是并不能降低血糖，选项表述错误， 排除。

　　C项：人体胆固醇的来源有两种，一种是从食物中获取，一种是机体以乙酰辅酶A 为 原料自身合成的。食物的主要来源是动物的内脏、蛋黄、奶油及肉等动物性食品，选项表 述错误，排除。

　　D项：食品保质期的主要意义在于，在保质期内食物如果出现质量卫生问题，厂家是 需要负责的，而过了保质期有问题厂家就不用负责了。有的过期的食物，也是可以食用 的，但它的品质可能有某种程度的下降，选项表述错误，排除。

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