蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养物质。 下列关于蛋白质说法错误 的是:

　　A. 蛋白质的基本单元结构是氨基酸

　　B. 皮肤中存在大量胶原蛋白

　　C. 蛋白质在生命活动中具有遗传信息功能

　　D. 羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质

　　【答案】C

　　【解析】第一步，本题考查科学常识并选错误项。

　　第二步，本题属于秒杀题。在生命活动中具有遗传信息功能的是核酸，包括DNA和 RNA，是遗传信息的携带者。蛋白质是生命活动的主要承担者。所以C选项说法错误。

　　因此，选择C选项。

　　【拓展】A项：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，是一类重要的生物大 分子，所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体，在形成蛋白质后，这些氨基 酸又被称为残基。

　　B项：皮肤中存在大量胶原蛋白，胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成 分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%， 某些生物体甚至高达80%以上。畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主 要途径。胶原蛋白存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，以不溶纤维 形式存在，具高度抗张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。胶原蛋白能维持皮肤与器官的形态和结构，组成了75%的真皮部分，让皮肤看起来既有弹性又有光泽。

　　D项：蛋白质主要分布在人体的肌肉，皮肤，毛发，血液和各种酶中，蛋白质是构成 细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，是血红蛋白的主要成分，摄入 不足，会造成生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。蛋白质主要构成人体的肌肉、皮肤、毛 发。羊毛和蚕丝属于天然纤维，主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的特殊气味。

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